|
Penne Panarea
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 250 g penne
zout
zwarte versgemalen peper
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
olijfolie
1 courgette, in blokjes gesneden
1 ui, gesnipperd
half potje groene pesto
4 eetlepels in reepjes gescheurde verse basilicum
geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de penne, onder af en toe roeren, al dente (beetgaar) in ruim kokend water met zout. Laat de penne uitlekken.
Fruit de ui en de knoflook goudbruin in de hete olie, voeg de courgette toe en bak het geheel rondom aan. Voeg de courgette op smaak met zout en zwarte peper. Voeg op het laatst de basilicum toe.
Schep de penne door de gebakken courgette, meng de pesto erdoor en bestrooi ruim met de geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|